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乙酸還可以用作某些塑料和纖維的生產原料。通過聚合反應，乙酸可以形成聚（PVA）等聚合物，用于制造塑料薄膜、纖維和其他材料。在制藥工業中，乙酸可以用作某些藥物的合成原料。它參與合成、鎮痛藥和其他藥物，幫助提高藥物的純度和效果。乙酸還可以用作植物生長調節劑。適量的乙酸可以促進植物的生長和發育，改善農作物的產量和品質。乙酸還可以用作溶劑。由于其良好的溶解性，乙酸可以溶解許多有機物質，如油漆、樹脂和塑料等，用于涂料和膠粘劑的制造。

乙酸在紡織工業中被廣泛應用。它可以用作染料的固定劑，幫助染料牢固地附著在纖維上，提高染色的牢度。在制藥工業中，乙酸可以用作藥物的溶劑和穩定劑。它可以幫助藥物溶解和保持穩定性，延長藥物的保存期限。乙酸還可以用作金屬清洗劑。它可以去除金屬表面的氧化物和污垢，提高金屬的光亮度和表面質量。乙酸是一種低成本的化學品。由于其生產成本相對較低，乙酸在許多行業中被廣泛使用，降低了生產成本。乙酸具有良好的溶解性。它可以與水和其他溶劑混合均勻，便于在各種工業和實驗室中使用。乙酸在食品工業中有著重要的作用。作為一種食品酸味劑，乙酸可以增加食物的酸度和口感，改善食品的味道。